Малко известен факт за Стоян Стоянов е, че като активен спортист преди не е обичал винен кебап, заради това че съдържа вино. По-късно обаче, след като е приключил с активния спорт, той е не просто винолюбител, а и производител на вино. „Държавата, както е абдикирала от спорта, така е абдикирала и от винопроизводството. Тя не прави нищо за да презентира българското вино извън страната. Винопроизводителите у нас пък са твърде „малки“, за да преобърнат този процес. Въпреки това обаче родното винопроизводство ежегодно се подобрява. Постоянно се появяват млади технолози, работещи с желание. Те непрекъснато се развиват и вкарват нови идеи в бранша, така че качеството на българското вино от година на година се подобрява. На родния пазар се появяват все по-добри и по-добри вина. На фона на дълбоките традиции от миналото, в момента българските винопроизводители са твърде малко. Има традиционни родни сортове, които са уникални и трябва да бъдат съхранени. Повечето колеги обаче предпочитат по-качествени от гледна точка на структура, аромати и танини сортове. От тях се получава по-качествено вино“, отбеляза Стоян Стоянов. Той открои големия проблем на винения бранш у нас. „Липсва ни добре развит вътрешен пазар. Големите винопроизводители унищожават малките. Мащабните винпроми, където са направени много инвестиции в качествена техника и в големи поточни линии, трябва да се ориентират към износ, но понеже там конкуренцията е жестока по отношение цена-качество, за тях е по- лесно да се концентрират върху вътрешния пазар. Разполагайки с огромен финансов ресурс за реклама, те инвестират, обхванали са големите ресторантски и хотелски вериги и там се предлагат само техните марки. Това „яде хляба“ на дребните винопроизводители. Те са принудени, не да печелят, а да оцеляват на пазара. Голяма част от „дребните“ винопроизводители, имат и друг- по мащабен бизнес, благодарение на който оцеляват. Стоян Стоянов заостри вниманието ни върху любопитен факт. „В България се пие вино над два пъти повече, отколкото сочи официалната статистика. Във всяко трето домакинство у нас се произвежда вино. Нашенецът обеднява, затова по-евтино му излиза да консумира домашното, отколкото да си купува вино. За радост винената култура в България постоянно се подобрява. Любопитни сме да опитваме и сравняваме различните тероари и винарни, което неминуемо повишава търсенето на вътрешния пазар. Далеч сме обаче от сериозната конкуренция, която ни предлага външният пазар. За да сме адекватни на нея, ни трябва помощ и от държавата. Нека тя да вложи повече средства в реклама на виното ни зад граница‘. Стоян Стоянов сподели, че по негови наблюдения у нас бялото вино е изпреварило червеното по консумация. „Преди в България целогодишно се консумираше бяло вино. На червеното се наблягаше основно през зимата. Розето става все по-предпочитано на трапезата ни. Преди процентът на консумация на розе бе едва 10%. Не само у нас, но и в световен мащаб консумацията на розе расте много. Тъй като бялото вино и розето се правят по- трудно в домашни условия, спрямо червеното, хората масово консумират домашно червено вино вкъщи, а излязат ли на заведения се насочват към бялото вино или розето.